Synthèse de la « Chaîne de valeur avicole » de l’APEC

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Date: 15/10/2012

Introduction:

Conseil économique du Bassin du Pacifique, Hong Kong, 1999

L’objectif du système alimentaire de la Coopération économique pour l'Asie-Pacifique (APEC) est de garantir la disponibilité alimentaire à long terme, à des prix abordables, pour tous les consommateurs. L’industrie avicole est un secteur alimentaire important qui est devenu de plus en plus sophistiqué à mesure que le niveau de développement économique s’est accru. Le but de cette étude était de suggérer des moyens d’améliorer l’efficacité de la chaîne de valeur avicole et d’établir une industrie avicole compétitive et durable. Les recommandations contenues dans ce rapport se fondent sur des meilleures pratiques de gestion et sont identifiées suite aux études du secteur avicole menées par des acteurs de ce secteur dans différents pays. Cette étude examine six composantes de la chaîne de valeur avicole : logistique, finance, barrières tarifaires et non tarifaires, production et transformation, sécurité alimentaire, distribution des céréales fourragères et transport et distribution des volailles. Des recommandations sont formulées pour de meilleures pratiques de gestion en termes de logistique, de finance, de production et de transformation, et de sécurité alimentaire. Par exemple, les marchés non intégrés, semi-intégrés et entièrement intégrés sont analysés du point de vue financier.