Knowledge for Development

Fruits

Les petits exploitants des pays ACP pourront-ils recueillir les fruits de leur labeur et partager les bénéfices générés par une hausse de la productivité dans le secteur horticole ? Une augmentation des investissements dans la recherche et développement horticole contribuera-t-elle à réduire la pauvreté ? Quel est le rôle des technologies d’avant-garde ? Ce dossier passe en revue toutes les questions, et bien d’autres encore, sur la culture de fruits au service de l’alimentation et de la santé.

La recherche sur les fruits et légumes indigènes africains – pourquoi est-elle nécessaire ?

by Mary Oyiela Abukutsa-Onyango, Département d’horticulture de l’Université d'agriculture et de technologie Jomo Kenyatta, Nairobi, Kenya
Traditionnellement, les Africains utilisaient des fruits comestibles et des feuilles d’espèces végétales poussant à l’état sauvage. Ces plantes comestibles étaient bien connues des communautés rurales qui les cueillaient dans la nature ou les cultivaient dans des jardins potagers comme cultures intercalaires avec des aliments de base. La collecte sauvage de certains fruits et légumes indigènes est encore pratiquée, notamment en Afrique australe et dans certaines régions d'Afrique orientale et occidentale. De récentes études révèlent que les fruits et légumes indigènes étaient consommés par les populations rurales pour la nutrition et la sécurité alimentaire. Le potentiel caché des fruits et légumes indigènes doit être exploité et jouer un rôle capital dans le règlement des problèmes de malnutrition, d’insécurité alimentaire et de pauvreté auxquels est confrontée l’Afrique. 28/09/2011
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Horticulture et alimentation

by Lusike A. Wasilwa, Ph.D. Directrice adjointe, Horticulture et cultures industrielles, Institut de recherche agricole du Nairobi, Kenya
Dans la plupart des pays subsahariens, la productivité agricole est deux à trois fois plus faible que la moyenne mondiale et l’écart de production entre pays en développement et pays développés se creuse. La situation se reflète dans la production de la grande majorité des produits horticoles pour lesquels la productivité par habitant est en déclin. Aujourd’hui, les agriculteurs produisent moins par hectare que par le passé. Une hausse de la production est imputable à une augmentation significative des terres cultivées et non pas à une amélioration de la productivité par unité de surface. Les principaux facteurs qui contribuent à ce déclin sont la pauvreté des sols, la diminution des ressources foncières, le manque d’accès aux systèmes d’irrigation (seulement 4 % des superficies exploitées sont irriguées) et la sécheresse, qui affecte modérément 33 % (ou plus gravement 25 %) des cultures alimentaires. Comment disposer de toutes les connaissances et technologies nécessaires pour augmenter la production et améliorer la productivité, et contribuer simultanément au renforcement de la sécurité sanitaire des aliments, de la nutrition et des revenus en Afrique ? Comment permettre la réalisation d’économies d’échelle ? 05/11/2008
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L’horticulture, source de richesse

by Olaf van Kooten, Groupe de la chaîne de valeur horticole, Université de Wageningen, Pays-Bas
L’industrie de l’horticulture dans le monde repose principalement sur une approche orientée « produit » : les producteurs s’efforcent de concevoir des produits à la fois attrayants et savoureux et tentent ensuite de les commercialiser. Bien qu’elle se soit avérée efficace à l’échelon local au cours des 20 derniers millénaires, cette approche ne semble plus correspondre à la réalité du présent dans la mesure où les grandes chaînes de détail s’approvisionnent dorénavant à l’échelle mondiale. Compte tenu de l’évolution des systèmes de production alimentaire, l’offre excède la demande dans la majorité des cas. Pour être compétitifs sur ce marché, les producteurs et les fournisseurs doivent être capables de marquer leurs différences par rapport à la concurrence. La différenciation doit être significative et perçue comme telle par les clients. Il convient donc de clarifier les attentes et l’appréciation de la satisfaction des clients, que ce soit dans le moment présent ou dans l’avenir. 05/11/2008
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