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Relevant publications


R&D agricole, prix des denrées alimentaires, pauvreté and malnutrition

Dans cet article, Julian M. Alston (UC Davis, USA) et Philip G. Pardey (Université du Minnesota, USA) réexaminent les liens entre la R&D agricole et ses conséquences pour la nutrition et la santé des pauvres dans le contexte de deux grandes énigmes du 21ème siècle. Premièrement, si de nombreuses populations souffrent encore de malnutrition, paradoxalement, un nombre croissant de personnes – quel que soit leur niveau de revenu ou leur niveau social – souffrent d’embonpoint ou d’obésité. Deuxièmement, les taux d’investissement dans la recherche agricole sont de plus en plus faibles dans de nombreux pays en dépit de l’augmentation continue du taux de rendement social, d’une tendance à la hausse des prix des denrées alimentaires et d’une faible croissance de la productivité agricole dans bon nombre de pays. Les auteurs répondent aux questions suivantes : dans quelle mesure l’abondance agricole (favorisée par les politiques et les investissements dans la R&D publique) est-elle responsable de l’augmentation de l’obésité ?  Quelle est la nature des compromis entre les problèmes sanitaires et nutritionnels qui découlent d’une augmentation de l’abondance alimentaire et les problèmes sanitaires et nutritionnels découlant de pénuries alimentaires ? Les sociétés doivent-elles mettre à profit la R&D agricole comme instrument de la politique de santé publique ou d’autres aspects de la politique sociale ? Les auteurs concluent que dans la réalité politique du financement de la science agricole, il vaudrait mieux accepter un financement sous réserve qu’il soit utilisé à des fins spécifiques.     http://purl.umn.edu/162413   (AgEcon Search, 07/01/2014)

27/02/2014


Promouvoir une croissance saine: quelles priorités pour la recherche et l'action?

Si certaines études ont identifié plusieurs actions à faible coût visant à lutter contre la dénutrition, du stade embryonnaire jusqu'à l'âge de 2 ans, force est de constater que les solutions existantes dans le domaine de la nutrition, même si elles sont universellement appliquées, ne permettraient qu'à une fraction minoritaire d'échapper au taux estimé de décès et d'incapacité liés à la dénutrition. Cet article étudie les différentes façons permettant de « combler le fossé ». Cinq domaines prioritaires sont définis pour la recherche future : 1) étudier la croissance saine à toutes les étapes de la vie, car les conséquences sur la mère, le fœtus et le nouveau-né sont toutes liées ; 2) comprendre pourquoi le retard de croissance commence si tôt chez les nourrissons allaités dans les pays en développement ; 3) appliquer de nouvelles technologies et de nouveaux outils permettant l'étude des problèmes persistants tels que l'interaction entre la nutrition et les infections ; 4) étudier de nouvelles hypothèses pour comprendre l'assimilation et l’utilisation des nutriments afin de découvrir et développer des plans d'action ; et 5) comprendre le rôle de l'environnement dans la croissance saine et les avantages synergétiques potentiels des interventions multisectorielles.  (Advances in Nutrition, 2012)  

24/06/2014


Combattre les carences en micronutriments: interventions et technologies alternatives

L'insuffisance de marchés s'intéressant aux propriétés nutritionnelles des aliments conduit à un sous-investissement dans l'amélioration génétique des cultures visant à améliorer la composition nutritive des aliments. Face à la récente prise de conscience de l'importance des carences en micronutriments dans l'alimentation des populations les plus pauvres, les investissements publics dans la recherche en faveur de la biofortification des cultures de base se sont accrus. L'analyse des enseignements tirés des actions mises en place pour lutter contre les carences en micronutriments indique où et comment la biofortification peut compléter les actions existantes et fournit des orientations quant aux obstacles potentiels à leur réussite. Cette publication se penche sur le potentiel des différentes techniques d'amélioration génétique des cultures et sur les progrès ne pouvant être réalisés que grâce à l'adoption de biotechnologies modernes.  (AgBioForum, 2007)   

24/06/2014


Développement d'un programme de recherche durable en matière de nutrition en Afrique sub-saharienne: résultats du projet SUNRAY

Cette publication résume l'effort multilatéral de collaboration en Afrique sub-saharienne (ASS) pour identifier les priorités de recherche en matière de nutrition ainsi que des actions visant à créer un environnement de recherche favorable. Les priorités étaient les suivantes : (i) actions communautaires pour améliorer l'état nutritionnel, (ii) stratégies comportementales pour améliorer l'état nutritionnel, et (iii) actions en matière de sécurité alimentaire visant à améliorer l'alimentation. Les actions visant à créer un environnement de recherche favorable en matière de nutrition comprenaient : (i) une meilleure gouvernance de la recherche en matière de nutrition, (ii) l'alignement du financement de la recherche en matière de nutrition sur les priorités identifiées en ASS, (iii) le renforcement des capacités en termes de compétences de la recherche dans le domaine de la nutrition et (iv) l’amélioration du partage des informations et de la communication des résultats de la recherche en matière de nutrition.  (PLoS Med, 2014)   

24/06/2014


Amélioration de la nutrition – Questions en matière de gestion et de développement des capacités

Ce document aborde des questions clés dans la conception et la mise en œuvre des programmes de nutrition communautaires, parmi lesquelles : l'autonomisation et la décentralisation des communautés ; la dotation en personnel et la conception des tâches ; la supervision, la formation et la recommandation ; le suivi et l'évaluation des programmes ; l'analyse des capacités sectorielles et le développement de stratégies ; la promotion de la sensibilisation, de l'engagement et du changement de comportement ; la gestion du secteur de la nutrition ; la gestion des organisations de soutien aux programmes de nutrition ; les outils d'analyse institutionnelle et de renforcement des capacités ; le renforcement des capacités en matière d'assistance technique ; l'amélioration de la coopération des bailleurs de fonds ; et l'amélioration de la coordination entre les différents secteurs. Il propose des priorités pour un programme d'action en gestion et développement des capacités dans le domaine de la nutrition, comprenant : l'élaboration d'études de cas sur des programmes de nutrition réussis, la préparation de projets de nutrition basés sur les meilleures pratiques et fortement axés sur le développement des capacités, la création de groupes centrés sur la gestion et le développement des capacités des principales institutions chargées des questions de nutrition et la création de réseaux pour partager les expériences.  (The World Bank, 2002)  

24/06/2014


Défis en matière de nutrition aux Caraïbes

Ce document se concentre sur deux problèmes majeurs de santé publique : (1) les maladies liées à la sécurité alimentaire et aux carences nutritionnelles et (2) l'obésité et ses comorbidités en termes de maladies chroniques. Les maladies liées à l'obésité telles que le diabète, l'hypertension, les maladies cardiaques et les cancers, ont des conséquences chroniques dont la maîtrise entraîne des coûts très élevés. Ces coûts représentent une charge disproportionnée pour les familles les plus pauvres et perpétuent le cercle vicieux. Aux Caraïbes, les préoccupations se centrent de plus en plus sur la nécessité de mettre en place des programmes exhaustifs de promotion de la santé axés sur la prévention et la maîtrise des maladies chroniques.  (Caribbean Food and Nutrition Institute, 2000)   

24/06/2014


Nutrition en Afrique dans une économie globale: perspectives, défis et opportunités

La malnutrition en Afrique augmente en raison de divers facteurs, dont certains impliquent des politiques économiques mondiales changeantes. Ce document présente les perspectives de mondialisation en matière de nutrition en Afrique ainsi que les opportunités et les défis rencontrés par les nutritionnistes et les travailleurs concernés. La mondialisation exerce un impact sur les types d'alimentation et de maladies en Afrique et modifie donc le scénario des problèmes de nutrition dans ces pays. L'Afrique est aujourd'hui confrontée à un double problème : elle doit lutter, d'une part, contre la sous-nutrition traditionnelle et d'autre part, contre la surnutrition émergente dans les économies en difficulté caractérisées par une insuffisance d'infrastructures matérielles et de technologies de l'information, par des travailleurs non qualifiés et peu motivés, ainsi que par une augmentation de la pauvreté.  (African Study Monographs, 2001)    

24/06/2014


Priorités de la recherche: nutrition et obésité

Les risques associés à la consommation de matières grasses et à leur qualité demeurent un thème de recherche, notamment dans le cadre de la transition nutritionnelle des pays en développement. Si l'importance d'un apport élevé en acides gras polyinsaturés oméga-3 à oméga-6 est communément admise, le rôle des acides gras oméga-3 à plus longue chaîne présents dans le poisson est encore incertain. Certains marqueurs intermédiaires faciles à mesurer sont nécessaires pour connaître l'effet que peut avoir l'alimentation sur le cancer. L'importance à long terme de l'état de santé et nutritionnel des femmes au cours de la grossesse est critique pour définir la sensibilité épigénétique des maladies chroniques. Le rapport entre la nutrition et la santé osseuse, l'asthme, la cécité et la santé mentale est généralement négligé. Une recherche translationnelle s'impose pour illustrer les effets des politiques visant à guider la chaîne d'approvisionnement alimentaire et à renforcer la surveillance.(WHO, 2010)    

24/06/2014


Vaincre la malnutrition infantile dans les pays en développement: réalisations passées et choix futurs

Bien que le taux d'enfants mal nourris ait baissé ces dernières années dans bon nombre de pays en développement partout dans le monde, le nombre absolu d'enfants souffrant de malnutrition continue d'augmenter dans certaines régions, notamment en Afrique sub-saharienne. La vision 2020 de l'IFPRI est celle d'un monde dans lequel chaque personne aurait accès à une alimentation en quantité suffisante pour mener une vie saine et productive et où la malnutrition infantile serait éradiquée. L'objectif de ce document consiste à identifier les principales causes de malnutrition dans les pays en développement, que ce soit dans leur ensemble ou par région, pour permettre aux décideurs politiques de hiérarchiser leurs investissements et d'exploiter au mieux les ressources disponibles afin de réduire la malnutrition dans l'immédiat et dans les années à venir. (IPFRI, 2000)  

24/06/2014


L'agriculture au service d'une alimentation équilibrée: une approche de l'agriculture visant à lutter contre les carences en micronutriments dans les populations les plus défavorisées et vulnérables d'Afrique

Une augmentation de la culture d'aliments de haute qualité tels que les légumineuses, les fruits et les légumes verts, peut permettre aux ménages d'accéder à une alimentation équilibrée et comprenant les micronutriments adaptés, sans pour autant nécessiter davantage de terres ni de surcroît de travail. Ces approches encouragent l'autonomie des communautés, ne nécessitent pas de financement externe pour être pérennisées et offrent une possibilité d'augmentation de revenu grâce à la commercialisation des surplus de production. La diversification alimentaire par une meilleure exploitation de la biodiversité existante offre un moyen immédiat de lutter contre l'insuffisance qualitative des régimes alimentaires et passe aussi par l'utilisation de cultures enrichies sur le plan nutritionnel actuellement disponibles, telles que la patate douce à chair orange.  (African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 2011)   

24/06/2014